日常的能量消耗包括：（1）基礎 / 休息代謝率（Basal / Resting Metabolic Rate，BMR / RMR）、（2）食物熱量消耗，及（3）體力活動能量消耗（Bushman，2011）。

1. 基礎 / 休息代謝率：

   • 基礎代謝率（BMR）指在清醒而安靜的狀態下，要維持最基本的生理活動，如呼吸、血液循環等所需的能量代謝水平，約佔日常能量消耗的 60 至 75%。在測量基礎代謝率時，亦有非常嚴格的規定，如測量必須在充足睡眠後，剛醒來時進行，測量之前的 12 小時內不可進食，測量時還要維持適中的室溫等。

   • 另一個與基礎代謝率相近的定義就是休息代謝率（RMR），不過其測量的規定則較為寬鬆，只需要在經過 30 至 60 分鐘休息後便可進行測量，測量前亦只需 4 小時內沒有進食等。由於休息代謝率的量度較為便利，所以其應用程度也較廣。

   • 基礎代謝率或休息代謝率的高低與性別和年齡有關，女性略低於男性；20 歲以後，基礎代謝率或休息代謝率會隨著年齡的增長而逐漸下降。

2. 食物熱量消耗：指食物在消化和吸收過程中的能量消耗，通常在進食後 4 小時進行，約佔人體日常能量消耗的 10 至 15%。

3. 體力活動能量消耗：指進行體力活動時的能量消耗，是個別差異最大的一個成分，約佔一般人日常能量消耗的 15 至 30%，但每天訓練 5 至 6 小時的運動員卻可達至 80%。

   • 體力活動的能量代謝水平可以用代謝當量（Metabolic EquivalenT，MET）來表示。1 MET 是指一個健康成年人安静坐著時的能量代謝水平，相當於每分鐘每千克體重 3.5 毫升（3.5 mL/kg/min）的攝氧量，亦相當於每小時每千克體重 1 千卡（1 kcal/kg/hr）或每小時每千克體重 4.184 千焦耳（4.184 kJ/kg/hr）的能量消耗。

   • Fox， Bowers 與 Foss（1993）指出 MET 可以用作介定運動的強度，例如從 < 3 METs（溫和） 至 < 8 METs（理想）至 > 12（精疲力竭）。

   • 各種日常活動及運動的能量代謝水平可參考 Ainsworth 等（2011）的不同種類體力活動能量消耗（2011 年版）（2011 Compendium Tracking Guide）。

在安靜或運動的時候，人體內三個供能系統的重要性均有所不同。特別在運動的時候，無氧系統和有氧系統均會供應能量作肌肉活動之用，只不過各個供系統的重要性會按個別運動項目的種類、運動員的訓練狀態及膳食等方面而有所差異。原則上大部分的運動項目皆可被歸納為兩個類別：（1）時間短而強度大的運動，和（2）時間長而強度較小的運動。當然，還有其他的一些項目是未能歸入這兩個類別之中。

安靜及休息時的能量來源

人體處於安靜或休息的狀態時，氧氣供應充足，所以能量主要是由有氧系統提供，大約有三分之二的能量是來自脂肪的代謝，另外的三分之一則是來自碳水化合物，而蛋白質的貢獻只是微乎其微。

時間短、強度大項目

任何只可以維持 2 至 3 分鐘的運動項目，如 100 米、200 米、400 米及 800 米跑等，均可被視為時間短而強度大的項目。由於人體的攝氧能力始終是有上限，就以 100 米跑來說，往往便需求到每分鐘近 8 升的氧氣，單靠有氧系統根本是無法供應足夠能量作這類活動之用。再者，就算人體的攝氧能力可以達到如此的需求，機體仍需要 2 至 3 分鐘的時間，以作出各種有關的生物化學及生理上的調整。因為這類時間短而強度大的項目經常要求到機體在氧氣短缺（oxygen deficit）的情況下提供能量作肌肉活動之用，所以無氧系統（包括 ATP-PC 系統及乳酸系統）是這類項目的主要供能系統。

對於時間極短而強度非常大的項目而言，ATP-PC 系統是主要的無氧供能系統。雖然 PC 會於很短時間之內下降至非常低的水平，並一直維持於該水平至運動結束為止，不過在運動結束後的數分鐘內，PC 便可以完全恢復。

當運動持續下去，乳酸系統逐漸取代 ATP-PC 系統而成為主要的無氧供能系統後，無氧醣酵解的活動迅速活躍起來，隨之而來的也就是同樣急劇的乳酸積聚，這情況特別以 2 至 10 分鐘內完成的項目為顯著，乳酸的濃度甚至曾記錄得高出正常情況下的 20 倍之多（Robonsin，1974）。因此，乳酸濃度也是乳酸系統活躍程度的最佳指標。在 PC 接近衰竭及乳酸濃度不斷提高的情況下，活動亦只得停止下來或改以較低的強度繼續進行。

時間長、強度小項目

任何可以維持10分鐘或以上的運動項目，都可以被歸納於這個類別之中。有氧系統是這類活動的主要供能系統，碳水化合物和脂肪都是主要的供能燃料。20 分鐘以內的運動項目主要以碳水化合物作為燃料，當運動持續下去（如 1 小時或以上），碳水化合物（醣元）的儲備明顯下降時，脂肪便會逐漸取而代之成為有氧系統的主要燃料。對於這類時間長而強度較小的項目來說，ATP-PC 系統及乳酸系統只在運動開始的階段，即機體的攝氧量進入穩定狀態（steady state）之前（通常需要 2 至 3 分鐘），或運動中途及尾段，運動員要作加速或最後衝刺時，才會起著積極的作用。因此，雖然血液內的乳酸濃度亦可以相當之高，但通常不及乳酸系統主導時般嚴重。

時間再長的項目如馬拉松長跑，運動員於比賽完結時血液內乳酸的濃度往往只是安靜時的 2 至 3 倍（Costill 與 Fox，1969）。對於這類運動員來說，導致疲累的原因包括：（1）肝醣耗盡以致血糖濃度下降，（2）肌醣耗盡而出現局部的肌肉疲勞，（3）水分和電解質流失導致體溫上升，及（4）心理上感到沉悶等（Costill，1974）。

時間更長的項目如步行、哥爾夫球或日常的勞作等，因為單憑 ATP-PC 系統已足夠應付機體進入穩定狀態前額外的能量需求，所以血液內乳酸的水平一般與安靜時無異，而且疲勞的情況亦得以壓後或甚至不會出現。

其他項目

除了是「時間短、強度太」和「時間長、強度小」的項目外，還有一些運動項目是介乎於兩者之間的，這類項目的特點，就是需要到有氧系統及無氧系統的同時或交替運作。就以 1500 米及 3000 米為例，在活動的加速及衝刺階段，無氧系統是主要的供能系統。另一方面，在活動的中段或穩定狀態階段，能量則主要由有氧系統供給。其實，不單止是徑賽項目如此，其他的運動項目如游泳、自行車，甚至是球類活動等，都有類似的情況出現。

	能量系統 Energy Systems
	體力活動綱要網站 Compendium of Physical Activities 不同種類體力活動能量消耗（2011 年版） 2011 Compendium Tracking Guide

• Bushman, B. (2011). ACSM's Complete Guide to Fitness & Health. Champaign, IL: Human Kinetics.

• Costill, D. L. (1974). Muscular exhaustion during distance running. Phys Sportsmed., 2(10), 36-41.

• Costill, D. L., and Fox, E. L. (1969). Energetics of marathon running. Med Sci Sports, 1, 81-86.

• Fox, L. E., Bowers, R. W., & Foss, M.L. (1993). The Physiological Basis for Exercise and Sport, (5th Ed.). Dubuque, IA: Wm. C. Brown Communications.

• Robinson, S. (1974). Physiology of muscular exercises. In V. B. Mountcastle (ed.), Medical Physiology (13^th ed.), Volume 2. St. Louis: Mosby, p. 1279.

• 教育局（2009）：體育(香港中學文憑)教材套－人體。