神經組織主要由神經元（neuron），即神經細胞和神經膠質細胞（neuroglia cell）組成。

神經元（神經細胞）

神經元是高度分化的細胞，既是構造單位，也是功能單位。發育成熟的神經元缺少再生（有絲分裂）的能力，一旦遭受破壞，就不可以再重生。所有神經元都包含有相同的部分：

• 細胞本體（cell body），是細胞核所在，並由此發出突起（processes）。

• 軸突（axon），是一條單一細長的管狀突起，將細胞本體的神經訊息（衝動）傳至末端的突觸（synapse）。有些軸突只有幾毫米長，但有些卻可長至一米以上。大部分的軸突都覆蓋著一層脂肪物質，稱為髓鞘（myelin），再有結締組織包裹在髓鞘之外，這種結構可以加速神經訊息的傳導。

• 樹突（dendrites），是一群由細胞本體發出的樹狀突起，每一個神經元可以有數以百計的樹突。樹突可與其他神經元的軸突連接，是神經元的訊息接收站，把傳入的訊息送至神經元的本體。

神經元又可按功能分成三大類，就是感覺神經元（sensory neuron）、運動神經元（motor neuron）和聯合神經元（association neuron，亦作中間神經元，interneuron）。

• 感覺神經元把訊息從感受器傳送至中樞神經系統。

• 運動神經元把中樞神經系統的訊息傳至腺體或肌肉，刺激腺體分泌或肌肉收縮。

• 聯合神經元在感覺神經元和運動神經元之間傳遞訊息。

神經膠質細胞

神經膠質細胞的數量要比神經元多出十倍以上，它們雖然不會傳導神經衝動，但卻有支持及保護神經元的作用；這些細胞還有再生的能力，亦使受損後也可以得到恢復。

神經系統 Nervous System

• Solomon, E.D., & Davis, P.W. (1983). Human Anatomy and Physiology. Tokyo: CBS College Publishing.

• Tortora, G. J., & Anagnostakos, N.P. (1990). Principles of Anatomy and Physiology (6th ed.). New York: Harper & Row.

• 體育院、系教材編審委員會《運動解剖學》編寫組（1984）：體育系通用教材：運動解剖學（第二版）。北京：人民體育出版社。

• 教育局（2009）：體育(香港中學文憑)教材套－人體。

• 潘震澤（1997）：人體生理學圖解與綱要。台北：合記圖書出版社。